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En el segundo piso de San Juan de Dios existe una historia que se remonta a la segunda guerra mundial y que une a México con Japón. Javier Yutaka hijo de Toshio... Nagatome quién llegó a los 17 años y se casó con una mexicana de origen japonés cuya familia también migró huyendo de la posguerra por las condiciones en las que quedó Japón, cuenta que la familia Terasai y el señor Seki fueron los primeros en vender caldo de pescado, ya que tenían un negocio de pescados crudos, por lo que, al no saber qué hacer con los sobrantes, se dieron a la tarea de preparar caldo para consumirlo. Poco a poco llegaron clientes ansiosos por este platillo, hasta convertirlo en un plato clásico en el mercado San Juan de Dios. Socorro Moriya es una mexicana quien trabajando con el papá de Javier en los años cincuenta conoció a Takanobo Pancho Moriya, ella en una olla de más de 15 litros repite la receta que aprendió de los mismos japoneses, así como otras más que las mujeres le compartieron, porque ella se adaptó a la comunidad. El negocio de Jorge Nakashima abarca 2 locales. En un lado vende el caldo michi, un trozo de pescado sazonado al gusto con cebolla, cilantro y limón. Acerca de este platillo ella tiene su hipótesis: ¿Será mentira o será verdad? Había un gato que se comía el pescado y le decían ‘Michi, no te andes comiendo el pescado’. Pero a Javier le contaron otra historia: que un cliente michoacano asistía con tal frecuencia, que le dejaron en su honor el diminutivo Michi. Soco y sus hijos, que tienen local frente a ella conservan la tradición del abuelo, quien migró de Wakayama, Japón a México para pescar atún en Ensenada, Baja California, cuando la Segunda Guerra mundial le sorprendió en este país y lo mejor fue no regresar al punto del conflicto. Estas familias migraron, trabajaron y enviaron dinero a quienes se quedaron en Japón. Ahora sus descendientes hacen historia en Guadalajara. Cada cucharada de caldo michi es un viaje a su pasado y a su cultura de ultramar.

Cuando yo era niño, las clases comenzaban en Septiembre descansábamos en Semana Santa, Navidad y año Nuevo y el año Escolar terminaba en Junio. Había algo raro ...también, los maestros no se enfermaban no recuerdo que los maestros faltaran dos días seguidos. Si el maestro te regañaba, no te convenía decir nada en tu casa porque seguro te volvían a regañar y de paso un castigo. Ni la lluvia impedía faltar al colegio, porque era como tu segunda casa, daban ganas de ir. (Y regresar a casa empapado de agua de lluvia era un gran placer) El maestro se le respetaba, era como si te regañaran tus propios padres. Los recreos eran divertidos, nadie andaba pensando en hacer cosas indebidas. Los maestros tomaban café en la cafetería y nos cuidaban en el patio. Era un honor llevar y traer los libros del profesor, buscar el mapamundi en la dirección o biblioteca, pedir tizas o tocar el timbre. Cuando nos daban la carpeta de asistencia de maestros para llevarlo a los salones era un verdadero honor. Si pedíamos permiso una vez para ir al baño teníamos que volver a la mayor rapidez posible. Nos turnabamos para borrar el pizarrón y sacudir los borradores y también era un honor llegar temprano. Que honor tan grande cuando estabas en formación en los honores a la Bandera y que mencionaran tu nombre para salir al frente y que te colocaran la banderita. Qué alegría enorme era contarle a Mamá "izamos bandera " y llegar con la bandera colgada con un ganchito puesta en la camisa. Jugar pelota , saltar la cuerda , el quemado, al trompo, canicas, tomar distancia en la fila... Nos enseñaban que Colón descubrió América y que Miguel Hidalgo fue el Libertador... era un reto aprender sobre la historia de México y el mundo... Hoy muchos jóvenes no saben ni el significado de la palabra "bicentenario".... No sé cuándo aprender historia, pasó a un segundo plano, no sé cuándo los maestros comenzaron a enfermar para necesitar un remplazo y el remplazo otro suplente... Desde cuándo los padres golpean a los maestros o desde cuándo los mismos alumnos sacan su furia contra ellos. Cuándo fue que revisar las cabezas, el corte de cabello, uñas, ausencia de maquillaje en las niñas, el largo de la falda y el estado del uniforme en general, pasó de ser un acto de salubridad a una discriminación. Cuándo un acto patrio sólo fue un feriado... No sé cuando se perdió el Colegio como institución, cuándo se perdieron los valores, el respeto a los maestros como ejecutores de enseñanza. Si esto es el progreso... perdón señores, pero si esto es progreso, que atrasados andamos. ¡CUÁN FELICES ÉRAMOS!! Tiempos que solo quedarán en nuestros recuerdos. Somos de la Vieja Guardia Hermosos recuerdos de mi infancia. Tomado de algún muro Saludos a todos y que gratos recuerdos y tu que recuerdas?

Algunas bebidas refrescantes de la Guadalajara antigua.. Aquellos bellos tiempos que nuestros padres o alguna familiar nos mandaban a la tiendita por nuestros r...efrescos preferidos, los había de todos los sabores más no de muchos tamaños, aquellas 3 o 4 marcas tapatias de leche, todo en su envase de vidrio y cuidado te fueras a caer.... Eso sucedió en Guadalajara ¿cuales otros recuerdas? See more

Hermosa la Perla Tapatía