Esquire Limousine Service

The Iraq war has cost an estimated 2 trillion dollars. Please remind Republicans when they say we can’t afford better healthcare. CALL TO ACTIVISM for some much needed sanity!

CUISINE LES BEIGNETS DE CARNAVAL ! 125g de farine ... 100g de beurre 15g de sucre Zeste de citron, rhum, cannelle, muscade... 250ml d'eau 4 à 5 oeufs (en fonction de leur taille) 6g de levure chimique (ce n'est pas dans la vraie recette mais moi j'en rajoute, ils sont plus légers. Chacun fait comme il veut) Mettre dans une casserole; l'eau, le sucre, le rhum, les épices, le beurre. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu. Retirer du feu et mettre tout le melange (farine+levure) d'un coup. Remuer le tout avec une cuillère(en bois de préférence). Remettre sur feu doux. Continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ne colle plus les parois de la casserole. Laisser refroidir et ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chacun. Laisser reposer 2h. Il vous faut 2 petites cuillères, une casserole avec de l'huile, un saladier avec des essuie tout. faite chauffer l'huile dans la casserole(1l) et prenez un peu de pâte dans une cuillère et formez une sorte de noix(que vous mettez délicate dans l'huile pour éviter les éclaboussures) à l'aide des 2 cuillères. Le beignet va gonfler et dorer. 1 à 2 min par côté. Vous le sortez et le déposez dans le saladier couvert d'essuie tout pour qu'ils absorbent le surplus de gras. Vous sopoudrez de sucre et voilà Il faut faire un beignet "test" afin de verifier la température de l'huile pour que les beignets gonflent correctement sans bruler et pour qu'ils soient bien cuits. L'huile doit être assez chaude pour cuire mais pas trop pour que les beignet aient le temps de cuire !!! Je fais ce que je veux c'est ma recette de beignets si vous n'êtes pas contents -->[EXIT] Vous avez aussi la possibilité de proposer votre recette et vos photos ! Tracy Viranin

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Il giovedì santo a Napoli è solo #ZuppadiCozze